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Виды французских сыров IV

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Виды французских сыров IV

Les types de fromages français IV

Fromage à pâte molle à croûte naturelle

Produit comme la pâte molle а croûte fleurie (sauf, qu'on n'ajoute pas les moisissures).

Certains fromages sont, durant l'affinage, saupudrés de cendres ou enveloppés dans une feuille de vigne.

Les autres ne subissent aucun traitement particulier.

№NomRégionLaitVinSaison
1 Alpicrème Alpilles chèvre blanc sec fruité printemps, été, automne
2 Amalthée Poitou-Charentes chèvre rouge fruité, blanc sec léger, blanc sec fruité printemps, été, automne
3 Anneau du Vic-Bilh Pyrénées chèvre blanc liquoreux été, automne
4 Asco Corse brebis ou chèvre rouge corsé printemps, été, automne
5 Aveyronnais Causses vache rouge corsé printemps, automne
6 Banon Provence brebis, chèvre ou vache rouge corsé toutes saisons
7 Barberey Champagne vache rouge corsé été, automne
8 Bastelicacciu Corse brebis rouge fruité, blanc sec léger, blanc sec fruité hiver
9 Beguet Bourbonnais vache rouge léger, rosé toutes saisons
10 Bichounet Quercy chèvre blanc sec fruité printemps, été, automne
11 Bleu des Basques Pyrénées chèvre blanc sec léger, blanc sec fruité, rosé toutes saisons
12 Bondaroy au Foin Orléanais vache rouge léger, rouge fruité été, automne
13 Borgo Corse brebis ou chèvre blanc sec léger, blanc sec fruité, rosé printemps, été, automne
14 Bouchon de Chèvre Cher chèvre blanc sec léger, blanc sec fruité été, automne
15 Boule du Roves Languedoc chèvre blanc liquoreux toutes saisons
16 Boulette de Cambrai Cambrésis vache rouge corsé, blanc sec fruité, bière toutes saisons
17 Boulette de la Pierre-qui-Vire Bourgogne vache rouge fruité été, automne
18 Boursault Eure vache rouge léger toutes saisons
19 Bouton d'Oc Languedoc chèvre rouge fruité, blanc sec léger toutes saisons
20 Bouton-de-Culotte Mâconnais chèvre ou vache/chèvre rouge fruité, blanc sec léger été, automne
21 Bouyssou Causses vache rouge corsé toutes saisons
22 Brebichon Haute Provence brebis rouge léger, rouge fruité, rouge corsé, blanc sec léger, blanc sec fruité toutes saisons
23 Bressan Bresse chèvre ou vache/chèvre rouge léger, blanc sec léger, rosé été, automne
24 Brie de Melun Ile-de-France vache rouge corsé été, automne, hiver
25 Brie de Montreau Ile-de-France vache rouge corsé été, automne, hiver
26 Brindamour Corse chèvre blanc sec léger, blanc sec fruité été
27 Brin de Paille Normandie vache rouge léger, rouge fruité toutes saisons
28 Brique de Jussac Auvergne vache blanc sec léger, blanc sec fruité toutes saisons
29 Brique du Forez Auvergne chèvre ou vache/chèvre rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger, blanc sec fruité, rosé été, automne
30 Briquette de Brebis Pyrénées brebis rouge corsé printemps, été, hiver
31 Briquette de l'Angoumois Charentes chèvre blanc sec léger, blanc sec fruité toutes saisons
32 Brocciu Corse brebis ou chèvre blanc sec léger, rosé printemps, automne, hiver
33 Brousse Provence brebis blanc sec léger, rosé automne, hiver
34 Cabécou d'Autan Tarn chèvre rouge léger, rouge fruité, blanc sec fruité, rosé automne, hiver
35 Cabécou de Caussade Charentes chèvre rouge léger, rouge fruité, blanc sec fruité, rosé automne, hiver
36 Cabécou de Rocamadour Rouergue brebis rouge léger, rouge fruité, blanc sec fruité, rosé automne, hiver
37 Cabécou du Périgord Périgord chèvre rouge léger, rouge fruité, blanc sec fruité, rosé automne, hiver
38 Cabion du Forez voir Brique du Forez chèvre ou vache/chèvre rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger, blanc sec fruité, rosé été, automne
39 Cabrigan Haute Provence chèvre rosé toutes saisons
40 Cabrion Bourgogne chèvre ou vache/chèvre rouge fruité, blanc sec fruité automne, hiver
41 Cachat Provence brebis blanc sec fruité, rosé automne
42 Caillebotte Poitou vache blanc sec léger, blanc sec fruité printemps, été
43 Caillebotte d'Aunis Aunis brebis blanc sec léger, blanc sec fruité printemps, été, hiver
44 Cajassou Rouergue brebis rouge léger, rouge fruité, blanc sec fruité, rosé été, automne
45 Calenzana Corse brebis ou chèvre rouge corsé, blanc sec fruité été
46 Candourin Ségala brebis rouge léger printemps, été, automne
47 Cathare Languedoc chèvre blanc sec fruité printemps, automne
48 Cendré d'Argonne Champagne vache rouge léger été, automne
49 Cendré de Champagne Champagne vache rouge léger, rouge corsé été, automne
50 Cendré de la Drôme Drôme chèvre blanc sec fruité printemps, été, automne
51 Cendré de Vergy Bourgogne vache rouge fruité, blanc sec fruité toutes saisons
52 Cendré d'Olivet Loiret vache rouge léger été, hiver
53 Cerilly Bourbonnais vache rouge léger, rosé toutes saisons
54 Chabichou du Poitou Poitou chèvre rouge fruité, blanc sec léger été, automne
55 Chabis de Gatine Poitou-Charentes chèvre blanc sec léger, blanc sec fruité printemps, été
56 Charolais Bourgogne chèvre, vache ou vache/chèvre rouge fruité, blanc sec fruité été, automne
57 Chèvre long Poitou chèvre blanc sec léger, blanc sec fruité toutes saisons
58 Chevret Franche-Comté vache rouge léger, blanc sec léger, rosé été, automne
59 Chèvreton Cabrion chèvre ou vache/chèvre rouge fruité, blanc sec fruité automne, hiver
60 Chèvreton de Mâcon Bouton-de-Culotte chèvre ou vache/chèvre rouge corsé été, automne
61 Chevrotin du Bourbonnais Bourbonnais chèvre rouge léger, blanc sec fruité, rosé été, automne
62 Claquebitou Bourgogne chèvre rouge fruité été, automne
63 Col des Marrous Ariège chèvre rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger, rosé toutes saisons
64 Couhé Vérac Poitou chèvre rouge corsé printemps, été, automne
65 Cremier des Chaumes Dordogne vache rouge léger, rouge fruité toutes saisons
66 Cremoit Normand Normandie vache rouge léger toutes saisons
67 Crézancy Berry chèvre blanc sec léger, blanc sec fruité printemps, été, automne
68 Crottin de Bigorre Bigorre chèvre rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger, rosé toutes saisons
69 Crottin de Chavignol Berry chèvre blanc sec léger, blanc sec fruité hiver
70 Crottin de Tarn Tarn chèvre rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger, rosé toutes saisons
71 Délice du Crémier Anjou vache rouge léger, rouge fruité toutes saisons
72 Demi-Sel Normandie vache rouge léger toutes saisons
73 Dornecy Nivernais chèvre ou vache/chèvre blanc sec fruité, rosé été, automne
74 Dreux а la feuille Eure-et-Loir vache rouge léger, rouge fruité printemps, automne, hiver
75 Fédou Lozere brebis rouge léger, rouge fruité toutes saisons
76 Fium d'Orbu Corse brebis rouge fruité, blanc sec léger, blanc sec fruité printemps, été, automne
77 Fleur du Maquis voir Brindamour chèvre blanc sec léger, blanc sec fruité été
78 Fleuron les Halles Bourgogne vache rouge léger, rouge fruité printemps, été, automne
79 Fondant de Brebis Languedoc brebis rouge fruité, blanc liquoreux toutes saisons
80 Forest Savoie vache blanc sec léger, blanc sec fruité toutes saisons
81 Frinault Orléanais vache rouge léger, rouge fruité été, automne
82 Fromage Fort de Béthune Artois vache rouge corsé printemps, automne, hiver
83 Galette de la Chaise-Dieu Velay chèvre ou vache/chèvre rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger, blanc sec fruité, rosé printemps, automne
84 Galette du Paludier Loire chèvre blanc sec fruité été, automne
85 Gallette Lyonnaise Lyonnais vache rouge fruité printemps, été, automne
86 Gasconnades Ariège chèvre blanc sec fruité hiver
87 Gavotine Provence brebis ou chèvre rosé printemps, automne
88 Geramont Cremeux Lorraine vache rouge léger, rouge fruité printemps, été, automne
89 Gien Orléanais chèvre, vache ou vache/chèvre rouge léger, rouge fruité été, automne
90 Gouzon Creuse vache rouge léger, rosé toutes saisons
91 Gracay Berry chèvre blanc sec léger, blanc sec fruité, rosé été, automne
92 Grand' mémé Charentes chèvre blanc sec léger, blanc sec fruité toutes saisons
93 Guéret Limousin vache rouge fruité été, automne, hiver
94 Ile d'Yeu Vendée chèvre blanc sec fruité printemps, été, automne
95 Jonchée Niortaise Poitou chèvre rouge léger, blanc sec léger été, automne
96 Levroux Berry chèvre rouge fruité, blanc sec léger été, automne
97 Lingot Saint Bousquet d'Orb Rousillon chèvre blanc liquoreux printemps, été, automne
98 Livernon Quercy chèvre rouge léger, rouge fruité, blanc sec fruité,rosé printemps, été, automne
99 Lormes Nivernais chèvre ou vache/chèvre blanc sec fruité, rosé été, automne
100 Lou Crabot Vallée d'Aspe chèvre rouge léger printemps, été, automne
101 Lou Galédou Rouergue brebis rouge léger, rouge fruité, blanc sec fruité toutes saisons
102 Lou Pennol Tarn chèvre rouge léger printemps, été, automne
103 Lou Pèvre Languedoc chèvre rouge léger printemps, été, automne
104 Lune Rousse Ile-de-France vache rouge léger, rouge fruité toutes saisons
105 Lusignan Poitou chèvre rouge léger, blanc sec léger, blanc sec fruité été, automne
106 Lyonnais Lyonnais vache rouge fruité toutes saisons
107 Mâcon Mâconnais chèvre, vache ou vache/chèvre rouge fruité, blanc sec léger, blanc sec fruité été, automne
108 Maillezais Vendée vache rouge fruité, blanc sec léger toutes saisons
109 Mascares Languedoc chèvre rouge léger, blanc liquoreux printemps, été, automne
110 Merlemont Franche-Comté vache rouge léger, rouge fruité toutes saisons
111 Mignot Normandie vache rouge corsé automne, hiver
112 Mont d'Or Lyonnais chèvre, vache ou vache/chèvre rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger toutes saisons
113 Montoire Vendômois chèvre rouge fruité, rosé été, automne
114 Montrachet Bourgogne chèvre rouge léger, rouge fruité été, automne
115 Mothais sur Feuille Poitou chèvre rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger été, automne
116 Moulinou Lozère vache rouge léger, blanc sec léger, blanc sec fruité toutes saisons
117 Muntagnolu Corse brebis rouge fruité, blanc sec léger, blanc sec fruité printemps, été, automne
118 Oléron Aunis brebis blanc sec léger printemps
119 Olivet bleu Orléanais vache rouge fruité, rouge corsé été, automne
120 Orléannais Orléanais vache rouge corsé, blanc sec fruité toutes saisons
121 Paillé de Bourgogne Bourgogne vache rouge léger, rouge fruité toutes saisons
122 Palet de Chèvre Poitou-Charentes chèvre rouge fruité, blanc sec léger, blanc sec fruité printemps, été, automne
123 Pas de l'Escalette Causses vache rouge fruité, rouge corsé toutes saisons
124 Patay Orléanais vache blanc sec léger été, automne, hiver
125 Pavé d'Aremberg Flandre vache rouge corsé printemps, hiver
126 Pavé d'Oc Tarn chèvre blanc sec léger, blanc sec fruité, rosé automne, hiver
127 Pavé du Berry Berry chèvre rouge fruité printemps, été, automne
128 Pebre d'Ase Provence brebis ou chèvre blanc sec fruité, rosé toutes saisons
129 Pélardon des Cévennes Cévennes chèvre rouge fruité, rouge corsé été, automne
130 Pennes Orléanais vache rouge corsé été, automne
131 Pérail de Brebis Aveyron brebis blanc sec fruité printemps, été, hiver
132 Perry d'Anjouin Centre chèvre blanc sec léger, blanc sec fruité, rosé toutes saisons
133 Petit Belloy Picardie vache rouge léger, rosé toutes saisons
134 Petit Bessay Bourbonnais vache rouge fruité, rosé été, automne
135 Petit Morin Ile-de-France vache rouge léger printemps, été, automne
136 Picodon de Dieulefit Diois chèvre rouge corsé été, automne
137 Picodon de Saint-Agrève Vivarais chèvre rouge corsé, rosé été, automne
138 Picodon de Valréas Diois chèvre blanc sec léger, blanc sec fruité, rosé été, automne
139 Pigouille Poitou brebis, chèvre ou vache rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger, blanc sec fruité toutes saisons
140 Pithiviers au Foin Bondaroy au Foin vache rouge léger, rouge fruité été, automne
141 Poiset Bourgogne chèvre rouge fruité, rouge corsé toutes saisons
142 Poivre d'Ane voir Pebre d'Ase brebis ou chèvre blanc sec fruité, rosé toutes saisons
143 Popidom Vercors vache rouge fruité, blanc sec fruité été, automne
144 Pouligny Saint-Pierre Berry chèvre blanc sec léger, blanc sec fruité été, automne
145 Pourly Auxerrois chèvre rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger été, automne
146 P'tit Berrichon Berry chèvre blanc sec fruité été, automne, hiver
147 Puyfaucon Limousin brebis rouge corsé printemps, été, automne
148 Ramequin de Bugey Bugey chèvre ou vache/chèvre blanc sec fruité été, automne
149 Ricey Cendré Champagne vache rouge corsé, blanc sec fruité toutes saisons
150 Rigotte de Condrieu Lyonnais vache rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger toutes saisons
151 Rigotte de Pelussin Forez chèvre ou vache/chèvre rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger, blanc sec fruité été, automne
152 Riumoise Haute Garonne chèvre blanc sec léger toutes saisons
153 Rocamadour Aquitaine brebis ou chèvre rouge fruité, blanc sec léger printemps, été, automne
154 Rocroi Ardennes vache rouge corsé été, automne
155 Rogeret des Cévennes Vivarais chèvre rouge fruité, rouge corsé été, automne
156 Romans Part Dieu Vercors vache rouge léger, rouge fruité été, automne
157 Rouelle du Pic Tarn chèvre blanc sec léger, blanc sec fruité, rosé automne, hiver
158 Rouleau de Beaulieu Ardèche chèvre rouge fruité, rouge corsé printemps, été, automne
159 Rouleau de Provence Provence chèvre rosé printemps, été, automne
160 Ruffec Poitou chèvre rouge corsé été, automne
161 Sableau Poitou chèvre rouge léger, rouge fruité été
162 Saint Aubin Anjou vache rouge léger, rouge fruité toutes saisons
163 Saint Benoist Orléanais vache rouge fruité été, automne
164 Saint Drean Auvergne vache blanc sec léger, blanc sec fruité toutes saisons
165 Sainte Marie Bourgogne vache rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger, blanc sec fruité été
166 Sainte Maure Touraine chèvre rouge léger, blanc sec léger, blanc sec fruité été, automne
167 Saint-Germain Brionnais chèvre blanc sec léger, blanc sec fruité toutes saisons
168 Saint Maixent Poitou chèvre rouge corsé été, automne
169 Saint Marcellin Vercors vache rouge léger, rouge fruité toutes saisons
170 Saint-Mayeul Haute Provence chèvre blanc sec fruité printemps, été, automne
171 Saint Morgon Mayenne vache rouge léger, rouge fruité toutes saisons
172 Saint Nicolas de la Dalmarie Hérault chèvre blanc liquoreux printemps, été, automne
173 Saint-Rémois Provence chèvre rouge léger, rouge fruité, blanc sec fruité été
174 Sancerre Berry chèvre blanc sec léger, blanc sec fruité printemps, automne
175 Santranges Berry chèvre blanc sec fruité été, automne
176 Sarment Lyonnais chèvre rouge fruité printemps, automne, hiver
177 Selles-sur-Cher Orléanais-Berry chèvre rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger, blanc sec fruité été, automne
178 Serac Savoie chèvre rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger, rosé toutes saisons
179 Tarentais Savoie chèvre ou vache rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger, blanc sec fruité toutes saisons
180 Taupinette Charentes chèvre blanc sec léger, blanc sec fruité toutes saisons
181 Taupinière Charentes chèvre blanc sec léger, blanc sec fruité automne, hiver
182 Tomachon Auvergne vache rouge léger, rouge fruité toutes saisons
183 Tomme d'Arles Provence brebis rouge léger, blanc sec léger printemps, hiver
184 Tomme de Belley Bugey chèvre ou vache/chèvre rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger, blanc sec fruité, rosé été, automne
185 Tomme de Brach Limousin brebis rouge corsé printemps, été
186 Tomme de Cambovin Dauphiné chèvre rouge fruité été, automne
187 Tomme de Champsaur Dauphiné chèvre rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger, blanc sec fruité, rosé été, automne
188 Tomme de Crest Diois chèvre rouge léger, rouge fruité été, automne
189 Tomme de Romans Dauphiné vache rouge léger, rouge fruité été, automne
190 Tomme du Mont Ventoux Cachat brebis blanc sec fruité, rosé automne
191 Tomme du Pкcheur Vercors vache rouge léger, rouge fruité été, automne
192 Tomme du Vercors Vercors chèvre rouge fruité été, automne
193 Tomme Grivoir des Monts Lyonnais vache rouge léger, rouge fruité été, automne
194 Tommette du Jas Provence chèvre rouge fruité, blanc sec léger, blanc sec fruité printemps, automne
195 Tournon Saint Pierre Touraine chèvre rouge fruité, blanc sec fruité, rosé été, automne
196 Tourrée de l'Aubier Lorraine vache rouge léger, rouge fruité printemps, été, automne
197 Tricorne de Marans Poitou-Charentes brebis blanc sec léger, blanc sec fruité automne, hiver
198 Troyen Cendré Barberey vache rouge corsé été, automne
199 Truffe Lot chèvre rouge corsé printemps, été, automne
200 U Pasturellu Corse brebis rouge corsé printemps, été, automne
201 Vacherin Mont-d'Or Franche-Comté vache rouge fruité printemps, été, automne
202 Valencay Berry chèvre blanc sec léger, blanc sec fruité été, automne
203 Vendôme bleu Orléanais vache rouge léger été, automne
204 Vermenton Bourgogne chèvre rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger, blanc sec fruité, rosé été, automne
205 Villebarou Orléanais vache rouge léger, rouge fruité, rosé été, automne
206 Volcan de Jussac Auvergne vache blanc sec léger, blanc sec fruité toutes saisons
207 Voves Cendré Ile-de-France vache rouge fruité, rouge corsé été, automne
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