В собственном смысле это выражение обозначает время суток, когда нельзя отличить собаку от волка.
Согласно толкованию некоторых исследователей (П. Китар, Л. Мартель и др.), под словами «между собакой и волком» следует подразумевать время между наступлением сумерек, когда пастухи вы-пускают овчарок для охраны стада, и наступлением ночи, когда волки выходят из своих берлог в поисках добычи.
Aussi eurent-ils ensemble une conversation assez longue, et lorsque la femme de chambre vint retrouver M-me de Champrosé, le jour était-il entre chien et loup (Th. Gautier).