Происхождение идиомы связано с историей духовно-рыцарского католического ордена тамплиеров
(букв, храмовников, от temple схрам), созданного в Иерусалиме в 1119 г.
После неудачного окончания крестовых походов тамплиеры перебрались в Европу и обосновались во Франции.
Но французский король Филипп IV Красивый (1268—1314), обеспокоенный ростом их могущества, решил уничтожить орден. В 1307 г. были арестованы все члены ордена, находившиеся в Париже и в провинции, и против них был возбужден судебный процесс.
Помимо обвинения в мятеже, им вменяли в вину богохульство, разврат и прочие грехи.
Действительно, тамплиеры, хотя и являлись членами религиозного ордена, вели отнюдь не монашеский образ жизни: они проводили время в постоянных кутежах, устраивали пьяные оргии.
Именно эти их пороки нашли свое отражение в приведенном выше выражении, так же как и в образном сравнении jurer comme un templier ругаться как извозчик (букв, ругаться как тамплиер).
Il boit comme un Templier-mange comme un Hospitalier, et trouve encore moyen de ra, conter, entre deux coups de dents, qu’il vient d’entrer dans l’Université… (Daudet).
