Ингредиенты
- лук
- сливочное масло
- немного муки
- белый хлеб для сэндвичей
- сыр (в оригинале — грюйер, но можно любой типа эмменталь)
- соль, перец
-
Можно немного белого вина
Нарезать три большие луковицы и припустить их на масле в глубокой сковороде. Если начнет пригорать, добавить чуть-чуть вина (можно вместо вина добавить рюмочку портвейна для пикантности).
Припудрить мукой и, помешивая, еще немного подержать на огне.
Потом постепенно вливать воду, чтобы получилась консистенция густого супа. Посолить, поперчить и оставить томиться на 20–30 минут.
Отдельно поджарить на масле хлеб, положить его на дно кокотницы или порционной кастрюльки, налить сверху супа.
Посыпать все тертым сыром и поставить в духовку.
Самое лучшее, если у вашей духовки есть функция «гриль» — надо, чтобы сыр сверху хорошенько запекся.